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Se trata de una obra única en el mundo, la primera dedicada enteramente al Tea Blending, que abarca aspectos teóricos y técnicos de una profesión “oculta y fascinante”, como lo llama su autora.
Es, sin dudas, una herramienta para descubrir aromas, texturas, sabores y poner a prueba nuestra creatividad.
El libro está dirigido a los amantes del té, las infusiones y la gastronomía en general, quienes deseen aprender a diseñar y producir sus propios blends.
Contenidos:
El tea blending
Los ingredientes
El té
Frutas, flores, especias y hierbas
Esencias
Requisitos previos al blending
Técnicas de blending
Cuidados posteriores al blending
Las 10 Reglas de Oro del tea blending
Calidad. Identificación de defectos
Consejos para preparar correctamente el té
Bibliografía
Sitios de interés
Te invitamos a seguir aprendiendo sobre el té en www.elclubdelte.com
Cantidad de paginas:303
Edición de lujo a todo color, incluye fotografías.
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